Benvenuti ne “La Tradizione”, il cuore pulsante della nostra Romagna qui al Ristorante Ala D’Oro di Lugo. Questa non è semplicemente una carta, ma un omaggio dello chef Antonio Monaci alle ricette che hanno definito la nostra identità e la nostra tavola. È un viaggio nella memoria, alla riscoperta dei sapori autentici e dei gesti lenti e sapienti che si tramandano di generazione in generazione, dove ogni ingrediente racconta una storia di territorio e passione.

Qui troverete i pilastri della vera cucina tradizionale romagnola: dalla pasta fresca tirata al mattarello, come i nostri Cappelletti e le intramontabili Tagliatelle al ragù, alla ricca selezione di salumi e formaggi che aprono il pasto come un abbraccio della nostra terra. Ogni piatto è eseguito con rispetto maniacale per la materia prima e per le ricette originali, per offrirvi un’esperienza genuina che parla direttamente all’anima.

Questa selezione è pensata per chi cerca i sapori di una volta, per chi vuole ritrovare il gusto dei pranzi in famiglia e per chiunque desideri assaporare l’essenza più vera della Romagna. Lasciatevi guidare in questo percorso di gusto autentico e riscoprite perché la nostra tradizione è così amata. Se desiderate esplorare anche il lato più creativo della nostra cucina, potete tornare al nostro Menù Principale.